Aumento kcal ma peso continua a diminuire. Consigli?

[F.1989]

Buongiorno ragazzi. Dopo tanti anni ed esperienza non pensavo sarei stato sorpreso da qualche fenomeno, eppure, pur aumentando costantemente le kcal(partendo da 2600circa a 2850 attuali), non aumento di peso, ma anzi, sensibilmente esso diminuisce.

Mi alleno bene, come al solito, mangio bene, dunque non riesco a trovare una spiegazione plausibile. Avrei piacere a condividere con voi anche foto ed informazioni.

Sicuramente più teste sono meglio di una, per comprendere la natura di questo bizzarro fenomeno ed eventuali contromisure!

Colazione (600kcal):
40g proteine siero latte
4g glutammina+3g creatina+multivit.
35g carboidrati complessi medio/basso IG(crusca/segale integrale/cereali integrali)
10/12g zuccheri da frutta/latte di mandorla/kefir
5/6g grassi non saturi da frutta secca(e kefir/latte mandorla)

10g grassi prevalentemente non saturi(rotazione) -AGGIUNTO DA POCHISSIMI GIORNI/SETTIMANE!!-

Pranzo (800kcal):
2g HMB
40g proteine da petto di pollo/ fesa di tacchino/bresaola/bianco d'uovo/pesce magro(rotazione)
67/75g carboidrati complessi basso IG da riso integrale/pasta integrale/farro/lenticchie/gallette mais e legumi/cereali vari(rotazione)
18g grassi da olio extravergine o mandorle(rotazione)
7/8g zuccheri da verdura (ampia rotazione, 15+alimenti), apporto totale 45/60 kcal supplementari

Spuntino1 (430 kcal):
40g proteine da petto di pollo/ fesa di tacchino/bresaola/bianco d'uovo/pesce magro(rotazione)
15/18g carboidrati complessi basso IG da legumi/segale/cereali integrali
9g grassi da olio extravergine Bo mandorle(rotazione)
5/6g zuccheri da verdura (ampia rotazione, 15+alimenti), apporto totale 35/50 kcal supplementari

Spuntino2 (345 kcal):
40g proteine da petto di pollo/ fesa di tacchino/bresaola/bianco d'uovo/pesce magro(rotazione)
15/18g carboidrati complessi basso IG da legumi/segale/cereali integrali
5/6g zuccheri da verdura (ampia rotazione, 15+alimenti), apporto totale 35/50 kcal supplementari

Cena (290 kcal):
40g proteine da petto di pollo/ fesa di tacchino/bresaola/bianco d'uovo/pesce magro(rotazione)
10/12g zuccheri da verdura (ampia rotazione, 15+ alimenti), apporto totale 65/75 kcal supplementari

Pre notte (115 kcal)
30g proteine caseinato
4g glutammina
Zmb6

Dieta a cui ho aggiunto +100/150/200 e ora +250kcal(da carbo e grassi)

P.s. la massa muscolare non sembra intaccata particolarmente, per il momento.

EDIT: Aumentate le calorie fino a +400, peso che continua a scendere, seppur di pochi etti.