Domanda sul microonde

**carnera** · 07-03-2010, 01:17 PM

Forse ho trovato gli albumi pastorizzati a Parma

.
Al lavoro ho la possibilità di cucinarmeli al microonde (lavoro in un bar). Come si fa? Contate che non ho mai usato un microonde in vita mia...

Servono dei contenitori particolari?

**NastyChris** · 07-03-2010, 01:19 PM

si, sono preferibili quelli in stagnola (assolutamente no i piatti classici e quelli di plastica).

il microonde accellera lo scontro delle particelle del cibo, quindi i tempi di cottura saranno minimizzati rispetto ai classici metodi.

se ti servono altre informazioni, chiedi pure

**carnera** · 07-03-2010, 01:41 PM

Volevo sapere proprio tutto

, se metto tipo 200g di albume in una scodella di plastica (come quelle graduate ad esempio) a qaunti gradi devo metterlo? per quanto tempo?

Grazie ancora!

**NastyChris** · 07-03-2010, 01:45 PM

purtroppo esistono un sacco di marche produttrici, alcune delle quali hanno i loro tempi diversi.

io sinceramente metterei l'albume nella vaschetta di stagnola (si trovano nei negozi) e darei un 7minuti di cottura (generalmente parlando)...dal vetro osservo l'albume e quando lo vedo cotto come voglio io lo tolgo (ovviamente se ci mette meno di 7 minuti, lo si toglie prima).

i gradi non sono da calcolare a questo punto in quanto la tecnologia a microonde penetra 'dentro' l'alimento....e quindi non riguarda più di tanto.

spero di esserti stato d'aiuto

**carnera** · 07-03-2010, 02:29 PM

Grazie mille!

La tecnologia ha fatto passi da gigante, un forno senza gradi...dove arriveremo

**NastyChris** · 07-03-2010, 02:30 PM

comunque per maggiore garanzia di cottura, ti consiglio di bucherellare la superficie quando si fa compatta....

....così eviti di trovare qualche parte dentro liquida