6 ricette per una colazione chetogenica DOC

[civic.85]

I° Ricetta: Delizia al cacao

Ingredienti: Albume 200 ml
Whey cioccolata 10 gr
Nocciole tritate 30 gr
Cocco tritato 10 gr
Cacao amaro 10 gr
Dolcificante

Proteine: 33,3
Grassi: 24,4
Carboidrati: 5,44

Kcal totali: 386

Procedimento:
Mescolate gli albumi, le whey e il dolcificante. L'impasto ottenuto versatelo in una pentola anti-aderente fin quando non si sarà formata una specie di frittata o crepe (chiamatela come volete).
Prendete la crepe e spargeteci sopra le nocciole tritate e una parte del cocco tritato.
Chiudete la vostra crepe a forma di ventaglio, spargetegli sopra il restante del cocco tritate e spolverate col cacao amaro.

[civic.85]

II° Ricetta: Bacio alla fragola

Ingredienti: Albume 150 ml
Whey Fragola 20 ml
Marmellata hero diet 10 gr
Nocciole tritate 30 gr
Cocco tritato 10 gr
Dolcificante

Proteine: 36,2
Grassi: 23,2
Carboidrati: 7,14

Kcal totali: 393


Preparazione:
La preparazione è identica a quella della delizia al cacao, riempitela con le nocciole, la marmellata e il cocco.

[civic.85]

III° Ricetta: Cotto cremoso

Ingredienti: Albume 200 ml
Cotto 50 gr
Philadelphia 20 gr
Mais 10 gr
Olio Extra Ver. 10 gr
Sale

Proteine: 32,9
Grassi: 23,1
Carboidrati: 4,33

Kcal totali: 358

Preparazione:
Preparate la solita crepe con gli albumi mescolati con il sale.
Mescolate la philadelphia col mais e l'olio.
Spalmate la creama che ne uscirà fuori sulla crepe, stendeteci sopra le fette di prosciutto, chiudetela a ventaglio e mangiate

[civic.85]

Ora vado a pranzare...ci becchiamo dopo x le altre ricette salate.
Intanto se qlk ha suggerimenti o opinioni si faccia avanti.
A Frappè!!!

[civic.85]

IV° Ricetta: Cotto ITALIANO

Ingredienti: Albume 200 ml
Cotto 50 gr
Pomodori da insalata 50 gr
Rucola 10 gr
Olio extra ver. 10 gr
Sale


Proteine: 32,1
Grassi: 17,6
Carboidrati: 3,84

Kcal totali: 305


Preparzione:
Dopo aver cotto la solita crepe, riempitela appoggiandoci sopra il prosciutto, poneteci sopra il pomodoro tagliato a fettine finissime, scorpaggete di olio e sale e infine appoggiateci le foglie di rucola.
Per un tocco di classe risparmiate qualche foglia di rucola che porrete poi sulla crepe chiusa a ventaglio.
Crepe davvero fresca, soprattutto d'estate.

[menphisdaemon]

Mais e cocco non li vedo molto chetogenici a prescindere dal contenuto di chos

[civic.85]

V° Ricetta: Tacchino incatenato

Ingredienti: Albume 100 ml
Fesa di tacchino 50 gr
Parmiggiano a scaglie 30 gr
Olio extra ver. 10 ml
Sale

Proteine: 33,5
Grassi: 18,5
Carboidrati: 0,8

Kcal Totali: 308


Preparazione:
Dopo aver sbattuto gli albumi con il sale e aver fatto la tipica crepe, avvicinatevi al microoende.
Stendete in un piatto basso e largo le fette di fesa in modo tale che l'una copra una parte dell'altra e dandogli una forma abbastanza larga equivalente alla crepe. (50 gr saranno circa 4/5 fette forse anche meno).
Dopo aver fatto ciò, appoggiate le scaglie di parmiggiano, possibilmente tagliate abbastanza fini e lunghe sulle varie "cuciture" delle fette di fesa in modo tale che sciogliendosi le scaglie attacchino tra loro le fette di fesa.
Mi raccomando di mettere l'opzione "riscaldamento" del microonde per evitare di bruciare la fesa!!!
Toglietele dal micro appena vedrete che le scaglie si siano sciolte abbastanza da legare le varie fette e si siano rese anche abbastanza mollicce.
Pronto il tacchino appoggiatelo sulla crepe, scorpagetelo con l'olio e questa volta senza chiuderla a ventaglio, gustatevela con forchetta e coltello.
MMMMMMMMmmmmmmmmmmm....Lerdammerrrrrrrrr

[civic.85]

Mais e cocco non li vedo molto chetogenici a prescindere dal contenuto di chos

Infatti sn 10 gr sia mais ke cocco, giusto x sentirne il sapore non di +.
Se vedi t ho messo i vari macro sotto ogni ricetta.
5/6 gr d carbo nn t faranno certo uscire dalla cheto.

[civic.85]

Ci sentiamo domani x l'ultima ricetta.
Ora devo andare a fare una visita e poi alla mia bene amata palaestra.
Ciauz.

[menphisdaemon]

Il fatto è che il mais è ricco di fruttosio che viene metabolizzato a livello epatico ed il cocco è ricco in MCT

[°°sOmOja°°]

beh ma il fatto che gli MCT's vengano metabolizzati rapidamente nn significa che facciano uscire dalla chetosi.
anche il fruttosio, nn è detto sia del tutto da evitare (sicuramente da limitare PARECCHIO) perchè la chetosi è mantenuta dal rapporto elevato glucagone:insulina .. con il fruttosio si limita la reazione insulinica

[menphisdaemon]

Il fatto è che s in quei 20-30 g di cho iniziano ad essercene 10-15 di fruttosio + MCT non so quanto chetogenica sia la dieta...è una mia opinone cmq..

[tonydelta]

ma quando mettete gli albumi nell padella antiaderente ,e li vai a girare...non combini un pasticcio?? come fai tu a fare ste creep!!!

[civic.85]

Il fatto è che s in quei 20-30 g di cho iniziano ad essercene 10-15 di fruttosio + MCT non so quanto chetogenica sia la dieta...è una mia opinone cmq..

A parte il fatto ke nn sn 30 gr di cho ma al max 6/7 x le ricette + pesanti
Cmq nn ho mica detto di mangiarle tutte in una giornata
se lo fai è ovvio ke rischi di rovinare la cheto.
assumere anke 15 gr di cho al giorno nn t faranno mai uscire dalla cheto.
su una dieta di 1600 kcal 18 gr di cho nn sn neanche il 5% delle Kcal totali consentite x la cheto.

[civic.85]

ma quando mettete gli albumi nell padella antiaderente ,e li vai a girare...non combini un pasticcio?? come fai tu a fare ste creep!!!

Con un suggerimento rubato da + esperti di me sempre del forum.
Fai riscaldare la padella con un filo d'olio, appena è bollente passaci sopra, sempre tenendo la fiamma alta uno scottex x assorbirlo tutto quello in eccesso e cospargere la padella in modo da lasciare una sottilissima velina.
In questo modo nn t si attaccherà nulla e potrai farla volteggiare anche in aria cm fanno i grandi chef
mi raccomando, dopo aver passato lo scottex prima di versare l'impasto abbassa la fiamma.
P.S. nn t assicuro ke la crepe ti ricada nella pentola se lo fai.potresti anke ritrovartela in testa.