avevo letto un post di 4ca relativo alle uova in cui parlava del fatto che l'albume fosse un epatoprotettore. ho cercato qlc ecco quanto ho trovato:
EPATOPROTETTORE Ostacola la degenerazione della funzionalità ematica
azione epatoprotettrice
Che contribuisce a proteggere le normali funzioni del fegato.
Le uova forniscono proteine complete, circa 6 gr. cadauno. Nel passato vi sono stati dei ricercatori che hanno detto che le uova possono far male perché contengono colesterolo. Essi non hanno però considerato che contengono anche LECITINA, un emulsionante naturale capace di eliminare l'effetto del colesterolo. Bisogno però evitare di friggere le uova con olio perché
in questo caso la lecitina sarebbe distrutta.
ecco ma allora ste benedette uova come me le mangio?!
1) crude lo sappiamo tutti è la morte con il burro anche
2) sode sono pesanti
3) sbattute con l'olio mi muore la lecitina!
4) alla cocca nn so... secondo voi sono COTTE e SICURE al 100%? l'albume quando le apro è ancora "trasparente" e se le lascio 1 min di + me le ritrovo sode e poi devo togliere il rosso al volo!
voi come le pigliate abitualmente? nn proponetemi ricette strane che al mattino sono di corsa! grazie
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