Beh questo è uno dei soliti dilemmi, direi.
C'è chi, in fase di "massa", tende ad acquistare un ingente quantitativo di massa (grassa/magra) x poi rimettere le cose a posto con una dieta più o meno drastica; e chi invece preferisce mantenere sempre una % di grasso accettabile, esteticamente la scelta giusta che però comporta progressi di solito relativamente più lenti e difficili.