ciao! benvenuto, anche se ti sei presentato nella sezione sbagliata ti sei posto bene.
beh, direi che la cosa piú importante sia il deficit calorico, forse partirei con 200-300kcal in meno, almeno per non essere troppo aggressivo inizialmente, poi ti pesi e aggiusti di conseguenza. la ripartizione 30-40-30 a me piace, sei giá alto con le pro, piano piano puoi togliere qualche carboidrato, ma fai le cose con calme eh, se no ti mangi anche l'anima