Senti naoto, renarex ti ha detto la sua e non è un novellino ma altri potrebbero dirti cose molto diverse. Prima di tutto, le fasi di massa e definizione, ammesso e non concesso che esista una separazione reale di queste fasi, sono concetti antitetici. Quindi qualcosa bisognerà sempre sacrificare in un senso o nell'altro. Nessuno potrà mai dire che esiste una strada giusta par tutti.
Per me si tratta di un lento avvicinamento all'obiettivo con vari aggiustamenti, fra dieta e allenamento.
Il tuo caso lo conosci solo tu (e il tuo allenatore), io ne farei una questione di priorità. Per esempio, se hai l'obiettivo di crescere ancora molto, penso che, con una alimentazione corretta e un buon programma di lungo periodo, tu possa certamente migliorare senza incrementare la "pancetta" anzi riducendola.
Ma che piano alimentare e che allenamento specifici ti occorrano, questo lo può dire solo un preparatore che ti segue personalmente, non online.