Squat : il secondo video mi sembra buono, baricentro più "centrato", affondo "il giusto" (nel primo video scendevi troppo) , spinta uniforme. Io seguirei questa strada.
L' arrossamento sulle scapole ci stà, non sei abituato alla frizione del bilanciere in quel punto; cerca di fare in modo che il bilanciere si muova il meno possibile sulla schiena e tuttalpiù per proteggerti la pelle, finchè non ti sei abituato, indossa una felpa sopra la T-shirt.

Panca: hai il tallone del piede sinistro sollevato, oltre al fatto che non te la darebbero valida in gara, significa che non hai un appoggio buono e di conseguenza una buona tensione dei muscoli delle gambe. ... e poi al petto respiri... non è possibile, l' alzata va fatta in apnea, altrimenti perdi compattezza.

qualche tuo video di allenamento l'ho visto doc ... mortacci sei n'animale
Il motivo è uno solo, sbaglio da più tempo di te