semplicemente perché la traiettoria normale non potrà mai essere verticale, sei un uomo, non una macchina, hai mai provato a fare squat alla smith machine? ti partono le ginocchia o la schiena guardati i video di Ironpaolo che sono molto esplicativi.

squat norvegese: vai in accosciata sotto il parallelo, risali di poco sopra il parallelo e ritorni di nuovo sotto il parallelo, poi spingi e torni eretto.

per lo stance prova così (se non ti fa male eh) mantieni uno stance larghezza spalle più o meno, e allarga solo le punte dei piedi, e quando scendi fai finta di sederti proprio nel mezzo.
io sono 185, ti capisco...