La disposizione è corretta, anzi, sposterei la pesca a pranzo, in modo da avvicinarla al wo. Ma sono finezze. Poi scambierei l'albume della colazione con le whey del post wo (potresti mangiare anche del pollo se preferisci). Meglio cibi solidi post wo.
La scelta dei cibi non mi piace, mangi un sacco di scatolette e salumi. Non fa bene e ti riempi di sodio, cosa che eviterei se cerchi di tirare fuori l'addome. Come ben sappiamo il sale trattiene acqua e se vuoi il six pack di acqua sotto pelle ce ne deve essere poca, ergo via tutto il tonno in scatola, la bresaola e la fesa di tacchino al forno (se è il salume).
Un'altra strategia che adotterei, che funziona sempre per migliorare la sensibilità insulinica, sarebbe quella di spostare tutte le fonti di chos dei giorni off nella seconda parte della giornata, mentre nella prima terrei solo pasti composti da proteine e grassi (e verdura ovviamente).
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