Valore biologico: Prosciutto crudo o prosciutto cotto?

[guseppe]

Quindi lo stesso discorso vale per il salmone affumicato?
O lì il discorso è diverso?
Il fatto di voler utilizzare prodotti confezionati o affettati ecc... nasce dall'esigenza di utilizzare cose comode, che magari puoi portarti dietro, o utilizzare subito...

[hardcore]

Il mio istruttore mi ha sempre consigliato di mangiare la fesa di tacchino invece del prosciutto, credo per una questione di sodio o qualcos'altro (ma potrei aver detto una cagata non so sicuro)

[guseppe]

Fesa di tacchino?
Ma non valo lo stesso discorso del prosciutto cotto (conservanti)?