<<sono alto 1.77, peso 65.9 kg al mattino, massa grassa 7,084 %, ho fatto per un anno e mezzo palestra, quindi sono molto asciutto >>

Metti una foto della condizione di partenza, questo 7% mi puzza

Per la dieta devi riportare le quantità di macronutrienti per ogni pasto e il fabbisogno calorico giornaliero a riposo e in surplus, altrimenti è impossibile aiutarti

La pasta (credo tu ti riferisca ad i carboidrati in generale) va bene, anche se tendenzialmente dipende a che ora ti alleni

Le fonti proteiche devi variarle
Troppa fesa di tacchino! 3 volte al giorno non va bene. Elimina i cibi lavorati e processati e magia pollo, tacchino, manzo, cavallo, pesce di ogni tipo, derivati animali come uova, parmigiano etc etc