La % di massa grassa è un parametro relativo, che si riferisce al rapporto tra kg di massa magra e kg di massa grassa.

Se hai poca massa muscolare, la tua % di BF si alza; se la tua massa muscolare cresce con un rapporto decente tra quest'ultima e la massa grassa (diciamo 2:1, cioè per ogni 2kg di massa muscolare ne prendi uno di massa grassa), risulti più definito pur aumentando il tuo peso corporeo.

E anche volendo tralasciare questo discorso, a meno che tu non parta da un certo grado di obesità e di deallenamento, andando in ipocalorica perderesti SEMPRE E COMUNQUE qualche chiletto di massa muscolare.
Quindi se ne hai abbastanza da poter rischiare, fallo. Altrimenti ti ritrovi più secco e con la stessa % di BF.