Carboidrati mandorle

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Parliamo di una decina di grammi di differenza, non è poi così importante. Sicuramente ci saranno piccole differenze attribuibili al tipo di mandorla e al valore riferito a quelle secche o a quelle fresche, però in fin dei conti è un dettaglio del tutto trascurabile.

Beh, mica tanto. Differenze di 20g non sono trascurabili per chi come me ne mangia parecchie.

Comunque vi posto le varie fonti iniziando da questo sito:
Composizione Nutrizionale degli Alimenti
Mandorla - Wikipedia
Mandorle pelate: calorie e valori nutrizionali
Mandorle: Calorie e valori nutrizionali

Si passa dai 2 di Wikipedia ai 22 dell'ultimo sito mentre il resto dei macronutrienti rimane pressocchè invariato. Mi sfuggerà qualcosa, boh.

[domenico94]

Ripeto, potrebbe esserci la differenza legata all'essiccazione della mandorla. E' ovvio che da secca, abbia valori nutrizionali molto differenti rispetto a quella fresca. Oppure ci saranno semplici differenze legate al tipo di mandorla.

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Per quanto riguarda le distinzione tra fresce e secche, i valori che ho trovato sono sempre gli stessi di prima.
Avevo pensato anch'io che poteva essere il tipo di mandorla, ma non sono convinto.

[domenico94]

Allora le cose da fare sono due:
- le porti in laboratorio per farle analizzare;
- te ne freghi e ti fidi di ciò che è scritto sulla confezione.

Penso sia più conveniente la scelta N.2.

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Ma alla fine era più una curiosità che altro. Per quanto riguarda me credo che farò una media tra i valori che ho trovato (che poi guarda caso sono quelli della mia confezione).