Per il mal di testa potrebbe anche dipendere dalle piccole scosse che dai al metabolismo, che comunque un po' si deve abituare.
Il colore dell'urina credo sia dovuto alle pro: tu prova a bere tanta acqua e vedrai che ne farai tanta, chiara e spesso addirittura ialina come acqua.
Per il bruciore alla alte vie urinarie credo sia meglio parlarne con un urologo/andrologo ed esporgli anche il tipo di dieta che segui.
Comunque penso sia logico ed auspicabile, fare dei cicli di 3 max 4 sett. con questa dieta e poi staccare, riprendendo eventualmente dopo un po' di sett durante le quali stai più normale (normale non significa merendine e nutella!!! )
Ciao