Grigliata di carne

[Aladiah]

buongiorno a tutti, ieri sera ho fatto una grigliata di carne magra, ho mangiato pollo e vitello
mi chiedevo quali fossero le controindicazioni di cuocere la carne sul barbecue perchè ho letto da alcune parti che è nocivo ma non so il motivo...qualcuno che ne sa di piu?

[Vitasso]

La parte nociva è la parte bruciata, sempre se fosse presente, come la parte nera della pizza...Il nero si chiama benzopirene...Possibilmente cancerogeno...per il resto se la carne bianca è cotta bene tutto ok...Solo la carne rossa è tollerata cruda...

[marcos87]

buongiorno a tutti, ieri sera ho fatto una grigliata di carne magra, ho mangiato pollo e vitello
mi chiedevo quali fossero le controindicazioni di cuocere la carne sul barbecue perchè ho letto da alcune parti che è nocivo ma noso il motivo...qualcuno che ne sa di piu?

Si e' vero e' nocivo per via delle ceneri del carbone anche la cottura al camino o forno a legna e' nociva come anche l'affumicatoi infatti ora per legge il cibo nn viene piu' affumicato con legna .....Detto cio' puoi stare tranq se la mangi una volta ogni tanto nn ti succede nulla

[Aladiah]

grazie delle risposte, ma secondo voi devo considerarlo come cheat meal? cioè io ho mangiato come se fosse una cena normale
200 gr di pollo+ carbo...niente di sporco

[Shawn Ray]

Perchè scusa? dell'ottima carne magra alla bracie che vuoi di più ?

[Hustlin]

madonna che complessi...

[Wildcat]

Cheat meal=schifezze (pizza gelato dolci pasta condita pesante salame salsiccia etc etc) una grigliata di carne, al di là della questione nitrosammine (manco mangiassimo quotidianamente carne carbonizzata) non è un cheat meal se ti mangi i tuoi 200 gr di carne con insalata e frutta. Certo, se fai come i sottoscritto che all'ultima grigliata si è scassato due cosce disossate, 3 bistecche e 4 salamini... beh il discorso cambia

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[Aladiah]

no beh fortunatamente mi sono riuscito a tenere pulito
era solo per chiedere, la mia era una sega mentale