Ottima! Io però x il ripieno consiglierei di mettere anche uno o due rossi, forniscono grassi "buoni", meglio della sottiletta.
Io come volumizzatore sto impiegando la crusca d'avena che è fantastica, le crepe vengono di un morbido... ovviamente non solo crusca, nel caso dei ripieni io userei ad esempio delle fette wasa sbricciolate

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