Ti possiamo solo dare delle indicazioni di massima, poiche' le quantita' e la suddivisione dei macronutrienti deve invece essere calibrata in maniera del tutto personale. Quello che sto per dirti e' emerso nelle varie discussioni avvenute qui sul forum, pertanto, se ti fai un giro sullo stesso, avrai modo di approfondire:

- colazione:
I cereali hanno i loro pro e i contro, sono un'ottima fonte di fibre ma ad esempio limitano l'assorbimento di vitamine e sali minerali (tra le altre cose e' inutile comprare quelli arricchiti di vitamine, soldi sprecati). Magari potresti provare coi fiocchi d'avena.
Mischiare il latte con le proteine in polvere. La risposta del fisico a questo miscuglio e' molto soggettiva. La digestione di questa miscela risulta difficile e le opinioni sul fatto che le proteine del latte vengano assimilate o meno sono discordanti. Prova e poi giudica tu. (Comunque 300 ml di latte non e' che ti bloccano lo stomaco, non sono tanti)

- spuntino:
La frutta consumala da sola, lontano dai pasti principali, appesantisce la digestione se consumata insieme ad altri alimenti. Ma poi, scusa, col prosciutto non si combina meglio il pane (parlando di gusto)? La scelta comunque dipende anche dal tipo di carboidrato di cui necessiti a meta' mattina.

- pranzo:
Ok (qualitativamente, poi quantitativamente non so)

- spuntini:
Passa cosi' tanto tempo dal pranzo all'allenamento da avere bisogno di 2 spuntini pomeridiani per lo piu' a base di sole proteine in polvere? La mela poi, la terrei come pre-allenamento e non come post. C'era un discorso di 4ca che ne spiegava il motivo: era legato al fatto di sfruttare l'innalzamento dell'insulina durante l'allenamento e non dopo, come molti invece fanno per sfruttare il mito della finestra anabolica, che ti porterebbe ad ingrassare.

Per concludere, non possiamo sapere se sono troppe proteine o poche, troppi carboidrati o pochi, troppi grassi o pochi. Butta giu' un piano alimentare suddividendo il fabbisogno proteico nei 3 o 4 pasti principali, aggiungi carboidrati e grassi in modo da raggiungere le calorie necessarie al tuo metabolismo giornaliero e vedi come reagisce il corpo. Dopodiche' aggiusta il tutto variando le percentuali di macronutrienti.

Fbi