Qui https://www.bbhomepage.com/indice-gl...o/iga_list.php c'è una lista degli alimenti e il relativo indice glicemico. Il discorso dell' indice glicemico è relativo in quanto si considera l'alimento assoluto; difficilmente tu mangi solo carboidrati altri micronutrienti alterano la velocità di assimilazione e quindi la curva glicemica, ad esempio i grassi rallentano e non di poco l'assicurazione degli zuccheri e quindi anche la curva glicemica sarà più bassa. In linea generale questi sono dettagli. Ti consiglio semplicemente di assumere carboidrati complessi e limitare quelli raffinati.