Se vuoi testare le intolleranze alimentari, il test il più valido per metodica e atten¬dibilità dei risultati è quello definito ALCAT, utilizzato in tutto il mondo - riconosciuto dalla U.S. Food and Drugs Administration (FDA) e dall’Ospedale San Matteo di Pavia, dipartimento di Immunoallergologia. E’ un Citotossico Automatizzato e Standardizzato: non è quindi suscettibile ad errore umano ed è riproducibile. Il test si effettua tramite prelievo di sangue, può essere effettuato in qua-lunque momento della giornata in quanto non è necessario essere digiuni.