certo che interferisce sulla chetosi, ipoteticamente + del glucosio puro (sembra assurdo) ma peggio, il fruttosio interferisce con l'adattamento ai grassi perchè:
- la captazione e la conversione fruttosio-6-fosfato --> glucosio 6 fosfato è quasi esclusivamente epatica
- il fruttosio mantiene le scorte epatiche ma NON quelle muscolari
- il fegato è il "glucostato" (cioè mantiene stabile la glicemia) interferendo con l'adattamento all'ipoglicemia (e quindi con la mobilizzazione dei grassi e chiaramente con la chetosi, anche se quest'ultima non è indispensabile in una lowcarb)
per assurdo il glucosio puro o un polimero del glucosio (maltosio, amidi) potrebbero essere + adatti in metabolica perchè in buona parte possono essere (previa digestione in glucosio nel caso dell'amido) captati direttamente dal muscolo (il quale non agisce da glucostato quindi immagazzina glicogeno ma non può rilasciare glucosio in circolo)
chiaramente è un discorso ipotetico:
la metabolica funziona tanto più, quanto più si è adattati al metabolismo lipidico, ergo i carboidrati non c'azzeccano una mazza
la storia che la mattina inizia in bellezza con una tazza di latte e cereali e un frutto lasciamola alle pubblicità mulino bianco
d'altro canto nessuno vieta di seguire una LOW CARB (<100g di cho\die) inserendo quindi carbo peri-workout e\o a colazione ma si tratta appunto di un'altra cosa, non di una metabolica
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