i carboidrati possono essere sfruttati come fonte di energia dopo un paio di ore (anche se devi tenere in considerazione anche l'IG: un conto è mangiare la pasta, un conto è mangiare i legumi o la frutta)...ancora non ho studiato bene l'argomento in questione...comunque i carbo si trasformano in amido, e se non vengono usati come fonte energetica si va a depositare nel tessuto adiposo, facendo mettere la ciccia