Albumi, come ovviare allo "schifo" :D

[Braschio]

Io da mesi ormai preparo questo "budino" per colazione:

*180g albumi scottati
*50g avena tritata fine (altrimenti fa fatica poi ad amalgamarsi)
* latte qb per non avere del cemento nel frullatore (sopratutto quando mettete l'avena...che consiglio di mettere alla fine quando il resto è ben frullato)
* spolverata di cacao amaro (l'impasto deve solo colorarsi leggermente)
* 1 banana

tutto frullato insieme, versato in una tazza fluido diventa "budinoso" dopo pochi secondi.
Me lo mangio davanti alla tv: è buono, gustoso (sapore principalmente di banana, a meno che non esageriate col cacao) e salutare
Mancano solo i grassi, se servono nella vostra dieta potete rimediare aggiungendo un paio di noci.

[phoenix1927]

ben vengano ricette gustose e sane, ma se gli albumi vi fanno schifo nn mangiateli. mica vi pagano per soffrire...

[Call]

la cosa sconcertante è una: tutti usano l'albume....ma quasi nessuno usa anche il tuorlo!!

1- Il tuorlo ha un VB migliore dell'albume;
2- il tuorlo contiene vitamine che l'albume (che al 60% è acqua) non ha;
3- il contributo all'aumento del colesterolo è inferiore a quanto si immagini: molte carni e affettati alzano il colesterolo in maniera maggiore;

io suggerisco un rapporto albumi tuorlo di 3:1.

Non consiglio di frullare tuorli e albumi: l'albume va prima cotto a dovere e poi frullato, ma quest'aoperazione è solo macchinosa; a meno che non usiate albumi pastorizzati. Se devo frullare consiglio la ricetta:

5 albumi (devono essere cotti) o un bicchiere di albumi pastorizzati;
2 tuorli;
1 banana;
acqua o latte (come volete);
1 cucchiaino di cacao amaro;

io il tic non lo aggiungo, se devo dolcificare è meglio lo zucchero.

In frittata:

5 albumi + 2 tuorli;
olio evo;
un pizzico di sale;
prezzemolo;

[snikes2]

come posso abbinare albume+farina di crusca?

[Braschio]

come posso abbinare albume+farina di crusca?

Frulla la farina se non è abbastanza fine, scotta gli albumi in padella e frulla tutto insieme con un po di latte per rendere cremoso. Opzionale: cacao, banane &co.

[joker78xy]

ciao a tt !!
io è da 5 mesi ke vado in palestra .. ho 33 anni peso 72kl e sn 174.. mi date una dritta sull alimentazione?? x adesso faccio cosi...
mattinoo..
1bikkiere di latte
3fette biscottate cn miele

metà mattino.. 1 frutto (banana)

pranzo..
100 g di pasta o 1panino cn affettato o tonno e piselli!!

merenda.. frutta+ 1 tost cn prosciutto

cena..

carne bianca o pesce cn verdure!! e tanta frutta!

ke ne pensate???

[TheIron]

scusa ma cosa c'entra con il topic ? apri un thread tutto tuo!

[joker78xy]

minkia ke menoso ke sei ohhhh!!!

[snikes2]

albumi al microonde faranno schifo mischiati a marmellata ai frutti di bosco?

[Braschio]

quando mischi gli albumi con altri sapori non li senti mai!

[.:überfranz:.]

scusa ma cosa c'entra con il topic ? apri un thread tutto tuo!

minkia ke menoso ke sei ohhhh!!!

non e' menoso... pensa se noi tutti si facesse cosi', soprattutto dopo 6 post...
prima leggi, poi analizza, ed infine chiedi!

[22or mc]

minkia ke menoso ke sei ohhhh!!!

ma ce la fai ??

a 30 e passa anni poi...



vabbe,

io faccio cosi la frittata dolce :

350ml albume pastorizzato
1uovo
100g farina di riso senza glutine
50g cocco grattugiato
2cucchiaini di cacao amaro
3cucchiaini di zucchero di canna
un pezzetto di cioccolato fond. 70%

frullo tutto e metto in padella antiaderente

[Braschio]

Ah, prima mischi e poi cuoci? Non so, mi dà più sicurezza cuocerlo a parte l'uovo(così ottengo la consistenza che voglio), anche perchè tutto il resto non ha bisogno di cottura :P Com'è la farina di riso?

[Mogwai]

350ml albume pastorizzato
1uovo
100g farina di riso senza glutine
50g cocco grattugiato
2cucchiaini di cacao amaro
3cucchiaini di zucchero di canna
un pezzetto di cioccolato fond. 70%

Ammazza questa però è praticamente una torta, non certo per tutti i giorni
Domenica me la provo!

[dancers]

ciao a tutti, io sarà ma li preferisco in padella...faccio una spruzzata di spray antiaderente (olio di fiori di rape) che poi asciugo un pò e ci verso gli albumi, facendoli strapazzati, il tutto accompagnato da 2 fette biscottate e 2 cucchiaini di miele...