la tua domanda mi offre lo spunto per un'ulteriore variante di frittatone...
frulla (o mischia con la forchetta) albume ed avena ( o kamut ) insieme ad una spolveratina di cannella... cuoci su padella antiaderente il miscuglio ed otterrai una focaccia da mangiare tal quale ...


per rispondere alla tua domanda sull'avena io eviterei il latte ... io me lap reparo mettendo 60-100 g. in un piatto, copro con 100 ml. di acqua, microonde 45-60 secondi (700W) ed all'uscita una spolverata di cannella oppure qualche altro aroma (vaniglia) possibilmente non (o poco) calorico