Non ci siamo capiti. Le proteine sono composte da aminoacidi. In base alla loro composizione viene determinato il valore biologico (BV). Oltre al valore biologico c'è il tasso di ritenzione della proteina, e anche quello di digestione.

Siamo d'accordo sulla quantità! Ma 41g di proteine le raggiungo anche con 100g di chicchi di caffè, non sò se rendo l'idea!

Che devi mischiare legumi e cereali SEMPRE assieme per tentare di aumentare il BV, su questo punto ci siamo?