paolo l'albume crudo nel latte della colazione penso faccia abbastanza schifo
oltretutto un albume contiene davvero poche proteine (così come una tazza di latte).. totalmente insufficiente per una colazione che abbia questo nome.

prepara 2-3 uova sode e mangia tranquillamente 1 tuorlo (ricco di vitamine\fonti di grassi buoni e proteine) oltretutto per un bber il colesterolo non è di certo un nemico
(a meno che tu non abbia particolari problemi di ipercolesterolemia)

eventualmente, volendo raggiungere una quota proteica sufficiente al mattino potresti acquistare un integratore proteico, anche se penso che così facendo non imparerai a mangiare in modo corretto