si, perfetto
naturalmente si tratta di provare

il sugo puoi tenerlo (se non troppo grasso).. poi è chiaro che in base alla tua sensibilità 2-10g di grassi non fanno differenza
inoltre ci sono degli alimenti che "per natura" tendono a darti problemi digestivi o comunque sensazione di pienezza, scoprili e usali solo quando opportuno

tra le fonti magre ti consiglio pollo e tacchino (oltre ad albumi e whey), per il contenuto in CLA (un omega 6 che avrebbe proprietà anaboliche)
gli albumi e le whey invece hanno il profilo amminoacidico migliore in assoluto.

come fonti di grassi le uova e le carni rosse sono il massimo (naturalmente per una questione di salute cerca di mangiare ogni tanto delle fonti di omega 3)