hmm
in tutta onestà non penso che tu possa fare granchè in termini di massa magra con il tipo di attività che svolgi.

in ogni caso cercherei di bilanciare meglio i pasti sotto il profilo nutrizionale aggiungendo almeno una piccola quota proteica ai pasti principali
se sei davvero ectomorfo come sembra associa i carboidrati ai grassi (p.e. piatto di pasta + formaggi potrebbe fare al caso tuo) ma ogni individuo è pieno di.. individualità quindi non posso generalizzare.