hai letto il libro o ti basi su quanto scritto su itnernet?
che io sappia la atkins nn prevede ricariche e questo sarebbe un grossissimo limite

per il resto è ampiamente superata, tu vuoi solo fare una metabolica basando la tua alimentazione su carne\uova\formaggi e verdure di contorno.. benissimo, funziona (su molte persone)
ma non è detto che inserire carbo post-workout non sia meglio o che tu possa stare senza ricaricare i carboidrati per settimane, nn sarebbe molto anabolico.