Secondo me se vogliamo essere pignoli fino in fondo, dobbiamo stare attenti ad ogni mescolanza... cioè credo che nessuna mescolanza vada bene...
Se non vogliamo mischiare per non dover mettere in gioco proteine diverse nella stessa digestione, immagino che non dovremo mischiare assolutamente nulla, neanche carne di tipo A con carne di tipo B, non solo i mischioni fra le varie macro categorie (carne, pesce, latticini, uova, proteine vegetali.
questo e un discorso diverso e che rientrerebbe nella logica della dissociata che nn ha nulla a che vedere con la logica di nn mescolare le proteine e poco anche col discorso enzimatico, ma piuttosto con la parte riguardante l'assorbimento da parte dell'intestino....................un tossicologo mi spiego al tempo la logica della dissociata ed era legata alle differenze acidita dei vari nutrimenti, e siccome nell'intestino vengono riconosciute le differenti acidita ecco che il fatto di mescolare cibo con differente acidita sballava il tutto, percio anche chi si fregiava di seguire la dissociata e mangiava si solo pasta ma col pomodoro (tanto il pomodoro e solo pomodoro) faceva un errore grossolanosissimo........poi pero la dissociata si e scoperto che creava altri problemi percio nn e molto consiglaita e sopratutto per un discorso sportivo........percio il discorso di nn mescolare diversi cibi proteici resta ma inserirli in un piatto con verdure e carbo nn e un'errore