Secondo me se vogliamo essere pignoli fino in fondo, dobbiamo stare attenti ad ogni mescolanza... cioè credo che nessuna mescolanza vada bene...
Se non vogliamo mischiare per non dover mettere in gioco proteine diverse nella stessa digestione, immagino che non dovremo mischiare assolutamente nulla, neanche carne di tipo A con carne di tipo B, non solo i mischioni fra le varie macro categorie (carne, pesce, latticini, uova, proteine vegetali).

Però a questo punto, mi viene da pensare... chi l'ha detto che in una bistecca c'è solo un tipo di proteina? Sicuramente non è così.. quindi anche solo una bistecca mi coinvolgerà più di un enzima...

Allora mettiamola così: meno inzimi coinvolgo prima finisco di digerire, meno cibo va in putrefazione, più assimilo...
Quindi: mischiare sempre il meno possibile!

Quindi stasera mi sono mangiato un bel piatto di bresaola con scaglie di grano....!!!!!!!!!
...e credo che domani mi farò una bella insalatona mista con uova e tonno!