Citazione Originariamente Scritto da °°sOmOja°° Visualizza Messaggio

anche le fibre rallentano lo svuotamento gastrico
oltretutto per una banale questione meccanica, mischiandosi al resto del chimo, riducono il tempo di contatto tra gli zuccheri e la mucosa intestinale, rendendo + difficile l'assorbimento dei nutrienti (quindi nn solo carbo ma anche grassi e amminoacidi e micronutrienti in generale)
ok allora ho detto male
cmq, è pensabile quindi che qualche nutriente non venga assorbito? cioè ad esempio il bilancio calorico negativo della verdura fibrosa (verità o leggenda...) dipenderebbe dalle fibre?!