ehm.. o scritto concèntraLi, non concentràTi.
Nel senso cerca di collocarli soprattuto a colazione e nel post-wo che sono i momenti in cui puoi sfruttare l'insulina (per farla breve..)

come mai non puoi mangiare albumi? potresti sostituirli anche con uova intere.
e le proteine in polvere?

beh.. tolte queste 2 allora ripiegherei su bresaola o fesa ma di mattina non sono il massimo..

Anche io vado pazzo per il latte ma l'ho sostituito con del succo di frutta senza zuccheri aggiunti e nn ne sto sentendo poi troppo la mancanza, una volta a settimana comunque me ne concedo mezzo litro a colazione di latte DELATTOSATO (zymil per intenderci) se cerchi un pò in giro capirai che il latte lo sconsigliano tutti