Sugo di carne fatto con battuto di sedano, cipolla, carota (soffritti), passata di pomodoro e (moooolta) carne trita.

Cottura lenta, lentissima, alla barese.

Purtroppo le lasagne sono della Barilla...Sigh. Solo una volta zia tattoos si è riprodotta in una performance sublime nella pasta all'uovo fatta a mano. Ma è come Paganini: non ripete.

Strati di lasagna, sugo con besciamella (latte, farina, burro), parmigiano.
Ultimo strato di parmigiano.

Io la digerisco dopo circa due giorni con un rutto ciclopico che atterrisce i miei due cani.

Ma ne vale la pena.