Cibo Biologico

[Centaur]

il biologico "costa meno come produzione" che dello standard perché subisce meno lavorazione.

Sincermente non conosco di preciso i prodotti che si utilizzano nelle coltivazioni, ma ricordo che da ragazzino feci un'estate a raccogliere prodotti biologici (fragole, mirtilli, ribes) e parlando con il propietario mi disse che, non potendo utilizzare certi fertilizzanti/diserbanti/ecc. chimici, i prodotti erano molto meno resistenti di quelli non biologici. Credo quindi che i costi dei prodotti chimici utilizzati sui prodotti non biologici siano inferiori rispetto alle perdite che si affrontano sui prodotti biologici contando anche che il "maggior rischio" viene fatto pagare (altrimenti sarebbero tutti dei fessi ).

Comunque al di la di questi particolari sono pienamente daccordo con te che buona parte dei costi bio siano puro e semplice "marketing" e la differenza così alta di prezzi non rispecchi la differenza di qualità.

[+Dreamer+]

Mah...scusate ma non mi torna quanto avete scritto. Proprio pochi giorni fa avevo sul tavolo del pollo biologico e del pollo "normale". Sembrava di paragonare due cibi completamente diversi. Il primo rosa-chiaro pallido, filoso, con la carne ruvida, fine fine. Il secondo rosa tendente al rosso, liscio e lucido...sembrava espanso il petto. Evidentamente son diversi. Nell'etichetta del primo c'era scritto che i polli erano stati curati con metodi naturali(senza antibiotici e farmaci), non erano soggetti ad ormoni, che erano stati alimentati con cibo biologico e non erano OGM. Nel secondo nulla. Ora...ci sarà differenza tra mangiare un pollo che ha preso antibiotici, ormoni, farmaci vari, cibo di qualità dubbia...ad uno allevato in modo "naturale"??

Stessa cosa nella frutta/verdura. Un limone "biologico" è grosso come una pallina da ping-pong ed è giallino spento - verdolino - marrone. Quelli normali son grossi come palle da tennis, giallo-canarino. Ci sarà un perchè, no?

Volete dirmi che sono "uguali"?

[glutammico]

NOn entro in merito perche' non ho avuto il tempo di leggere tutto. Ma i limoni del mio albero, sono grossi anche 20cm e non ci metto nulla.

[user_del87452]

1-Mode alimentari.
Negli anni '60 si pubblicizzava la meccanizzazione della produzione, e nelle confezioni dei prodotti (es. Saiwa) faceva bella mostra la foto dello stabilimento.
Lo stabilimento è sempre lo stesso, ma oggi nelle confezioni c'è la foto di un campo, o di una bella piantagione bio.
2-Se oggi una ditta immette nel mercato un prodotto BIO dicendo che è migliore, significa che fino a ieri ci ha venduto mer.da?
3-Se ho un campo bio e 10 km più in là c'è un campo non bio e scende pioggia inquinata dal cielo, entrambi i campi ricevono la stessa acqua.
Stessa cosa per l'aria che possono respirare le mucche quando ci sono fabbriche che immettono sostanze nocive nell'atmosfera.

Alla faccia del bio, sarebbe meglio parlare del BIOS!

[+Dreamer+]

Qua si entra un po' nella fantascienza.

Ditemi perchè un pollo bio è pallido, fine, con la pelle striata, ruvido...e quello non bio è rosa specchiente tendente al fucsia, lucidissimo, voluminoso e plasticone. I petti sono il doppio. Poi...ci sono le etichette. Sul cibo bio c'è scritto che non hanno utilizzato fertilizzanti, farmaci, sostanze chimiche, ormoni, OGM, pesticidi, additivi, coloranti, aromi artificiali ecc...

[glutammico]

Evidentemente per produrre un pollo BIO non si possono usare ormoni ( io direi che dovrebbe essere vietato anche per quelli non biologici ) e l'allevamento deve essere a terra e non in gabbia. Gia' il tipo di allevamento cambia molto l'aspetto ( vedi ruspante e non ) . Cmq..come per i limoni.. io li compro dal mio contadino di fiducia, che invece di ingabbiare i polli, ingabbia se stesso. Cioe', i polli sono liberi di girare per tutta la sua terra.. l'unico limite e' l'interno della casa perche' chiude la porta. E ho visto dei petti grossi il doppio di quelli in commercio.. e l'ultimo che ho comprato pesava 4,5kg.

[user_del87452]

Evidentemente per produrre un pollo BIO non si possono usare ormoni ( io direi che dovrebbe essere vietato anche per quelli non biologici ) e l'allevamento deve essere a terra e non in gabbia. Gia' il tipo di allevamento cambia molto l'aspetto ( vedi ruspante e non ) . Cmq..come per i limoni.. io li compro dal mio contadino di fiducia, che invece di ingabbiare i polli, ingabbia se stesso. Cioe', i polli sono liberi di girare per tutta la sua terra.. l'unico limite e' l'interno della casa perche' chiude la porta. E ho visto dei petti grossi il doppio di quelli in commercio.. e l'ultimo che ho comprato pesava 4,5kg.

Hai ragione, ma magari il tuo contadino usa a sua insaputa dei mangimi "non OGM" ma fatti con scarti di altri animali, come successe con la mucca pazza.