Però in effetti controllando bene:

http://www.exrx.net/WeightExercises/...BPullover.html
http://www.exrx.net/WeightExercises/...BPullover.html

Che sono praticamente lo stesso esercizio: ovviamente non è la scelta tra manubri o bilanciere che influisce su quale sia il muscolo target.

La differenza tra il primo (indicato per il petto) e il secondo (dorso) è che per il petto la forza applicata è di SPINTA (Push) cioè con la concentrica mentre ci si allontana dal centro del corpo, mentre in quello per il dorso è di TIRATA (Pull) cioè con la concentrica che va verso il centro del corpo, per intenderci mentre si porta il bilanciere sopra gli occhi.
Tutto il resto: sinergici e stabilizzatori sono gli stessi per cui direi che, come ha già detto qualcuno precedentemente, dipende tutto dallo svolgimento; anche se, personalmente, faccio proprio fatica a concepire questo tipo di movimento come uno di spinta...