l'albume pastorizzato non contiene avidina! commenti

[tarantino]

Intendevo senza cucinarli.. beverone con albumi crudi+altro!

Scusami, ma non è meglio se usi le Whey al posto delle uova curde?
Almeno hanno un sapore migliore...

[carloppio]

Scusami, ma non è meglio se usi le Whey al posto delle uova curde?
Almeno hanno un sapore migliore...

Beh.. il thread riguarda l'uso dell'albume pastorizzato..
Poi magari uno si stufa pure di prendere sempre whey e cerca di trovare alternative che siano (possibilmente) altrettanto comode/funzionali!
L'albume crudo sarebbe comodo ma, a quanto ho capito, è veramente immangiabile!

[Nemintek]

l'avevo letto pure io, ma nn saprei dirti se sia vero. cmq io crudi nn li riesco a bere cmq, quindi nn mi pongo il problema

Fanno schifo il caxxo crudi...mamma mia ma come fate???

Quando ero un pirla li bevevo col latte...ahhhh beata gioventù

[phoenix1927]

dicono che il loro prodotto (albume pastorizzato) non contiene avidina in quanto la pstorizzazione la annulla. quindi potremmo bere direttamente dai brick?! ..ci provero'
bye

è vero che nn contengono avidina, xchè la pastorizzazione è un processo che porta gli albumi alla temperatura di 70 C° circa, ma ti sconsiglio anch'io di berli crudi

[tattoos]

...ahhhh beata gioventù

E rieccheggio un urlo disumano. Non si capì l'inizio, ma fu chiaro che finiva per "ulo-ulo-ulo"...

[ROCCIA86]

Bè io per un periodo li prendevo la mattina...con latte e caffè .
L'argomento avidina mi ha rallenato nel loro uso e poi alla fine ho comprato le proteine in polvere che uso di tanto in tanto.

Nella vita ci vuole anche gusto...

Comunque a berli si bevevano...magari metti un cucchiaino di cacao amaro e 1 banana..e ti viene tipo frappè...

[andyn]

infatti ci ho pensato ankio a berli cn il latte e anke a me il discorso dell'avidina mi ha fermato... così nn li ho comprati. xò io sto thread lo trovo interessante, grazie di averlo aperto!

[glutammico]

Nulla c'entra con il fatto che contenga o meno avidina, ma sono pastorizzati ? o trattamento UHT ?
piu' che altro e' per capire se riescono a sopportare tali temperature, seppur per pochissimi secondi, senza denaturare.

[nemo-userdel]

infatti ci ho pensato ankio a berli cn il latte e anke a me il discorso dell'avidina mi ha fermato... così nn li ho comprati. xò io sto thread lo trovo interessante, grazie di averlo aperto!

una volta li misi nel latte caldo..han cominciato a fare grumi...immangiabile,disgustosi!!!
nel complesso li preferisco a mo' di crepes (albumi+tic+farina d'avena) o di frittatina (con una manciata di grana grattugiato!)

[andyn]

Nulla c'entra con il fatto che contenga o meno avidina, ma sono pastorizzati ? o trattamento UHT ?
piu' che altro e' per capire se riescono a sopportare tali temperature, seppur per pochissimi secondi, senza denaturare.

cioè vuoi dire ke le proteine degli albumi pastorizzati potrebbero essere denaturate?

[glutammico]

No, al contrario, quando l'albume denatura te ne accorgi, da lattiginoso e trasparente diventa bianco. ( forse l'uovo e' l'unica cosa che puoi vedere ad occhio nudo, o meglio con la luce solare, se e' denaturato o meno).

[andyn]

allora nn ho capito ke volevi dire cn il post di prima...

[glutammico]

Andy esattamente quello che ho detto
Volevo sapere se NON denaturano ( dato che non sono denaturate) con la pastorizzazione o con l'UHT.
( a volte si usa il termine pastorizzazione anche se non e' quello realmente usato, chiedevo solo per questo )