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Discussione: l'albume pastorizzato non contiene avidina! commenti

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  1. #1
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    Citazione Originariamente Scritto da menphisdaemon Visualizza Messaggio
    l'avevo letto pure io, ma nn saprei dirti se sia vero. cmq io crudi nn li riesco a bere cmq, quindi nn mi pongo il problema
    Fanno schifo il caxxo crudi...mamma mia ma come fate???

    Quando ero un pirla li bevevo col latte...ahhhh beata gioventù

  2. #2
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    Citazione Originariamente Scritto da Nemintek Visualizza Messaggio
    ...ahhhh beata gioventù
    E rieccheggio un urlo disumano. Non si capì l'inizio, ma fu chiaro che finiva per "ulo-ulo-ulo"...


  3. #3
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    Bè io per un periodo li prendevo la mattina...con latte e caffè .
    L'argomento avidina mi ha rallenato nel loro uso e poi alla fine ho comprato le proteine in polvere che uso di tanto in tanto.

    Nella vita ci vuole anche gusto...

    Comunque a berli si bevevano...magari metti un cucchiaino di cacao amaro e 1 banana..e ti viene tipo frappè...
    Un vincente trova sempre la strada,
    un perdente trova sempre la scusa.
    L.T.Tung

    http://rocciasstrength.wordpress.com/

  4. #4
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    infatti ci ho pensato ankio a berli cn il latte e anke a me il discorso dell'avidina mi ha fermato... così nn li ho comprati. xò io sto thread lo trovo interessante, grazie di averlo aperto!

  5. #5
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    Nulla c'entra con il fatto che contenga o meno avidina, ma sono pastorizzati ? o trattamento UHT ?
    piu' che altro e' per capire se riescono a sopportare tali temperature, seppur per pochissimi secondi, senza denaturare.

  6. #6
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    Citazione Originariamente Scritto da glutammico Visualizza Messaggio
    Nulla c'entra con il fatto che contenga o meno avidina, ma sono pastorizzati ? o trattamento UHT ?
    piu' che altro e' per capire se riescono a sopportare tali temperature, seppur per pochissimi secondi, senza denaturare.
    cioè vuoi dire ke le proteine degli albumi pastorizzati potrebbero essere denaturate?

  7. #7
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    No, al contrario, quando l'albume denatura te ne accorgi, da lattiginoso e trasparente diventa bianco. ( forse l'uovo e' l'unica cosa che puoi vedere ad occhio nudo, o meglio con la luce solare, se e' denaturato o meno).

  8. #8
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    Citazione Originariamente Scritto da andyn Visualizza Messaggio
    infatti ci ho pensato ankio a berli cn il latte e anke a me il discorso dell'avidina mi ha fermato... così nn li ho comprati. xò io sto thread lo trovo interessante, grazie di averlo aperto!
    una volta li misi nel latte caldo..han cominciato a fare grumi...immangiabile,disgustosi!!!
    nel complesso li preferisco a mo' di crepes (albumi+tic+farina d'avena) o di frittatina (con una manciata di grana grattugiato!)

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