l'albume pastorizzato non contiene avidina! commenti

[Nemintek]

l'avevo letto pure io, ma nn saprei dirti se sia vero. cmq io crudi nn li riesco a bere cmq, quindi nn mi pongo il problema

Fanno schifo il caxxo crudi...mamma mia ma come fate???

Quando ero un pirla li bevevo col latte...ahhhh beata gioventù

[tattoos]

...ahhhh beata gioventù

E rieccheggio un urlo disumano. Non si capì l'inizio, ma fu chiaro che finiva per "ulo-ulo-ulo"...

[ROCCIA86]

Bè io per un periodo li prendevo la mattina...con latte e caffè .
L'argomento avidina mi ha rallenato nel loro uso e poi alla fine ho comprato le proteine in polvere che uso di tanto in tanto.

Nella vita ci vuole anche gusto...

Comunque a berli si bevevano...magari metti un cucchiaino di cacao amaro e 1 banana..e ti viene tipo frappè...

[andyn]

infatti ci ho pensato ankio a berli cn il latte e anke a me il discorso dell'avidina mi ha fermato... così nn li ho comprati. xò io sto thread lo trovo interessante, grazie di averlo aperto!

[glutammico]

Nulla c'entra con il fatto che contenga o meno avidina, ma sono pastorizzati ? o trattamento UHT ?
piu' che altro e' per capire se riescono a sopportare tali temperature, seppur per pochissimi secondi, senza denaturare.

[andyn]

Nulla c'entra con il fatto che contenga o meno avidina, ma sono pastorizzati ? o trattamento UHT ?
piu' che altro e' per capire se riescono a sopportare tali temperature, seppur per pochissimi secondi, senza denaturare.

cioè vuoi dire ke le proteine degli albumi pastorizzati potrebbero essere denaturate?

[glutammico]

No, al contrario, quando l'albume denatura te ne accorgi, da lattiginoso e trasparente diventa bianco. ( forse l'uovo e' l'unica cosa che puoi vedere ad occhio nudo, o meglio con la luce solare, se e' denaturato o meno).

[nemo-userdel]

infatti ci ho pensato ankio a berli cn il latte e anke a me il discorso dell'avidina mi ha fermato... così nn li ho comprati. xò io sto thread lo trovo interessante, grazie di averlo aperto!

una volta li misi nel latte caldo..han cominciato a fare grumi...immangiabile,disgustosi!!!
nel complesso li preferisco a mo' di crepes (albumi+tic+farina d'avena) o di frittatina (con una manciata di grana grattugiato!)