Alcool (dubbi inside)

[°°sOmOja°°]

immagino tu l'abbia letto come ricarica nelle low carb o nelle chetogeniche per non uscire dalla chetosi
il motivo è lo spostamento del rapporto NADH\NAD
menphis sei sicuro di volere la lezioncina di biochimica?

[menphisdaemon]

E te pareva che non intuivi il perchè..Se c'hai tempo vai con la lezioncina..ti reppo allo sfinimento..ma prima devo darla in giro...la rep :-)

[Nemintek]

..ma prima devo darla in giro...

Le ultime parole famose..

[°°sOmOja°°]

ahah
ma no, cerco di fartela molto semplice, a costo di sembrare superficiale:

l'alcool viene assorbito a livello gastrico e intestinale e metabolizzato per la quasi totalità dal fegato che utilizza 3 sistemi enzimatici specifici
il più rilevante è l'alcool deidrogenasi che appunto trasforma l'alcool in acetaldeide la quale successivamente viene convertita in acetato.

il NAD viene convertito in NADH e si ha un eccesso di "equivalenti riducenti", cioè di H+ (idrogeno)
l'aumento di H+ (abbassamento del ph) viene combattuto bloccando la via che da piruvato porta alla sintesi di glucosio, producendo acido lattico.
infatti una delle conseguenze dell'assunzione di alcool è l'ipoglicemia (e l'acidosi)

l'aumento degli equivalenti riducenti inoltre blocca la beta ossidazione e favorisce la via di sintesi degli acidi grassi che quindi aumentano in circolo (ed in alcuni casi patologici all'interno dello stesso fegato: steatosi, il cosiddetto "fegato grasso", che comunque a noi "sani" interessa poco)

in pratica l'alcool di per sè costituisce un' ottima fonte energetica (7kcal\g) e contemporaneamente blocca le altre vie cataboliche (viene interrotta la lipolisi)
per contro nn si ha un'innalzamento della glicemia, anzi, e questo è utile in alcuni approcci alimentari.
per questo motivo se in ricarica o se semplicemente si vuole sgarrare sarebbe preferibile utilizzare superalcolici piuttosto che birra (che contiene invece una buona % di disaccaride maltosio).

p.s. scusami se ti ho risposto così tardi ma ero al telefono

[menphisdaemon]

Cavoli è veramente complicato
Quindi anche se non capisco bene come, gli effetti sono:
+ blocca la lipolisi
+ attiva la lipogenesi
+ interrompe la sintesi di glucosio
Non capisco cmq il perchè risulterebbe utile, scusa ma sta cosa mi manda fuori di testa..
Poi nelle keto le riserve epatiche sono depletate quindi l'effetto epatotossico non risulta addirittura accentuato??

[°°sOmOja°°]

immagino che l'utilità siano dati proprio dal fatto che non interrompe la chetosi
ed in caso di ricarica può avere un effetto di controllo sulla glicemia.

poi bisognerebbe domandare a lyle.

[menphisdaemon]

Si che io mi debba leggere il Keto book di Lyle è assodato.
Cmq ora inizio a capire..ma quindi nel refeed non utilizzi altre fonti di CHO o, indipendentemente dall'eventuale assunzione di CHO, riesci a tenere la chetosi??

[MYO]

)#

[glutammico]

fegato che utilizza 3 sistemi enzimatici specifici
il più rilevante è l'alcool deidrogenasi che appunto trasforma l'alcool in acetaldeide la quale successivamente viene convertita in acetato.

e quando manca l'enzima o ne e' ridotta l'espressione provoca un accumulo di acetaldeidee quindi le guance rosse.

[Mauro_BG]

come mai nessuno ha ancora detto ke l'alcool fa ingrassare? è qlkosa di errato ke so io?

[glutammico]

perche' nessuno l'ha chiesto

Cmq a proposito di lipolisi ( mi allaccio al post di superpippo ) l'alcool abbassa i livelli di noradrenalina.

[needforspeed]

ma bere fa bene o no ? ve lo chiedo seriamente , risposte poco tecniche pero'.

[andyn]

in pratica l'alcool di per sè costituisce un' ottima fonte energetica (7kcal\g) e contemporaneamente blocca le altre vie cataboliche (viene interrotta la lipolisi)
per contro nn si ha un'innalzamento della glicemia, anzi, e

cioè quindi x la produzione di energia ke si usa nel momento in cui uno assume alcol, l'alcol?

[Superpippo]

viene usato come fonte primaria...terminato quello usi le altre fonti...

[andyn]

viene usato come fonte primaria...terminato quello usi le altre fonti...

quindi se stai in ketosi torni alla beta ossidazione...