Pane

[francescosecond]

Anche io, teknou, avevo pensato alle insalate in vaschetta, e lo potrei fare per un solo pasto, ma essendo tre, non posso portarmi nello zaino tre vaschette: non ci entrano e potrebbero disgraziatamente aprirsi. Che penserebbero poi gli altri quando mi vedranno mangiare in facoltà per 3 volte 3 insalate in 3 vaschette...? Avessi una stanza dove poter studiare in pace!
Uffa dovrò per forza ricorrere al pane fatto in casa, cmq non sono celiaco! Semplicemente divento una botte con 3 panini al giorno, e poi neanche mi rimane la mente lucida per poter studiare. Oggi passerò al negozio biologico per vedere che lievito hanno... grazie a tutti (e due) per l'interesse mostrato

[Marco ftw]

ma non vendono il pane integrale lievitato naturalmente?

[francescosecond]

no, almeno non la mulino bianco, gs e despar.

[Lorenzo78]

Usa pane di segale (quello nero a fette quadrate). Ha molti meno carboidrati del pane normale, in cui sta in rapporto 3:2. Dunque 150 g di pane nero equivalgono approssimativamente a 100 g di pane bianco, ma consulta bene le etichette perché i valori variano leggermente. Non c'è lievito comune, solo pasta acida. Non dovrebbe darti problemi. Io ne mangio un paio di fette da 60 g al giorno e si accompagna bene con tutto.

[francescosecond]

Ecco, butto giù la maschera: sono schizzinoso. Non mi piace il pane di segale! E poi le fette quadrate sono troppo sottili, piccole e friabili per contenere saldamente 100g di tonno. Inoltre secondo i miei calcoli dovrei assumere max 40g di pane per ognuno dei 3 pasti pomeridiani, al fine di ottenere un totale di 200g circa come assunzione quotidiana di carboidrati: 40x3=120 (+ 50g di craker di segale al mattino + 1 frutto la sera).
Ora, la confezione del supermercato è di 150g, ciò vuol dire che dovrei consumarne circa un pacco al giorno. Non è una soluzione economica.

[Lorenzo78]

Infatti il pane di segale si adatta a bresaola o fesa di tacchino. Poi é ovvio che se non ti piace é un altro discorso. Però esistono anche confezioni da 500 g con 8 fette da 62,5 g l'una. Sono di marca Pema. Sì il costo é decisamente più alto del pane normale. Ma se continua a salire così quello del pane normale... mi sa che alla fine andranno in pareggio. Argomento su cui c'é poco da scherzare, in effetti.
Per il tonno, potresti usare una piadina tipo quelle che usano per il Kebab (non mi ricordo come si chiama, ne esiste anche un tipo con un nome messicano), ma non so se bagnandosi un po' rischia di aprirsi. Sembrano delle focacce, ma dentro sono vuote, quindi ne tagli via un angolo e le riempi di quello che vuoi.

[Marco ftw]

oggi mio padre ha comprato "Panem affettato Integrale", che ne pensate?