Per fare una dieta fatta bene dovresti calcolare il tuo metabolismo basale.
Mi sembra che sia povera e troppo ricca di carboidrati.
Indicativamente elimina i carboidrati dopo le 4.30/5 del pomeriggio e mantienili sui 100-120 grammi al giorno. Il resto delle calorie prendile da proteine (all'incirca 2 grammi per chilo di peso corporeo) e dai grassi (prediligendo grassi buoni come olio, pesce e noci).
E' importante calcolare per bene le calorie se no non si va tanto avanti, ti conviene utilizzare excel e il database nutrizionale che trovi sul sito