no non sono allergico a quei livelli per fortuna anzi,ormai ho sempre meno problemi.

Comunque se non ho capito male ci sono
proteine ad assorbimento lento (o rilascio lento) che sarebbero le caseine
proteine ad assorbimento più veloce che sarebbero.... (non lo sò ditemelo voi)

Riconosco solo dalla presenza della caseine se una proteina è "lenta" ?