io le uova le mangio cosi'

[.:überfranz:.]

dopo un po' che si mangiano uova vengono a noia, ma solo se si mangiano sempre alla stessa maniera...
io le faccio cosi':
le cuocio, le faccio belle sode.
poi le divido in due per lungo, e riempo la parte del tuorlo con del tonno, mmmmmm ottime.
anche la mattina!!

[tattoos]

Mettici pure un po' di capperi e due aggiughe sgocciolate...

[kickboxer_87]

top.

[.:überfranz:.]

che fame che m i e' venuta ora... vado ad ammazzare un'alce e torno

[Nemintek]

Dovrà essere stra buono! Anche se alla fine mischi 2 fonti proteiche diverse chissenefrega

[menphisdaemon]

Mattina:
100 g di albume
1 Uovo medio intero
Li sbatti per bene e li butti in padella antiaderente già bollente (niente olio) con coperchio a fuoco vivace.
Quando inizi a sentire un rumorino tipo a crshh (onomatopea) scoperchi e vedi se è cotta pure sopra.
Con apposita paletta la togli dalla padella e la metti su un piatto.
Ci spalmi un cucchiaio di marmellata 100% frutta
Ci spolveri un cucchiaino di cacao amaro.
Ripieghi la frittata su se stessa e la mangi con forchetta e coltello come i Lords.
Over the top.

[.:überfranz:.]

Mattina:
100 g di albume
1 Uovo medio intero
Li sbatti per bene e li butti in padella antiaderente già bollente (niente olio) con coperchio a fuoco vivace.
Quando inizi a sentire un rumorino tipo a crshh (onomatopea) scoperchi e vedi se è cotta pure sopra.
Con apposita paletta la togli dalla padella e la metti su un piatto.
Ci spalmi un cucchiaio di marmellata 100% frutta
Ci spolveri un cucchiaino di cacao amaro.
Ripieghi la frittata su se stessa e la mangi con forchetta e coltello come i Lords.
Over the top.

mmmmmmmmmmmm che bonta'!!! questa e' da provare!
100g di albume quante uova sono ca?

[Dany_(84)]

dopo un po' che si mangiano uova vengono a noia, ma solo se si mangiano sempre alla stessa maniera...
io le faccio cosi':
le cuocio, le faccio belle sode.
poi le divido in due per lungo, e riempo la parte del tuorlo con del tonno, mmmmmm ottime.
anche la mattina!!

Da noi c'è una tradizione simile sotto pasqua.
vengono farcine con una salsa a base di tonno maionese e altro che non mi sovviene.
Da leccarsi i baffi

[circle69]

vi do alcune delle mie ricette

base: frittatina di albumi (in genere un numero tra 4 e 6)
nell'antiaderente...

farciture:
miele (1 cucchiaino pieno) e trito di 6-7 noci e poi arrotolo il tutto (il mio preferito)
miele o (marmellata) e burro di arachidi...
variante extra proteica:
50g di crudo magro e 40g di mozzarella
in questo caso non appena è possibile girare la frittatina,
"deporre" la farcitura solo su una metà, dopo circa 1 minuto girare
un po come fare una piada con la pentola di casa

delirium maximus: farcitura porro-formaggio-salsiccia ma qui si va sul complicato (di certo non adatto a una colazione veloce)

[HugeSlimboy]

Bene, ma qualcuno di voi per caso compra il brick da un litro di albumi? Vorrei iniziare anch'io ma prima vorrei qualche opinione, ...vedere se ne vale pena...

[menphisdaemon]

Bene, ma qualcuno di voi per caso compra il brick da un litro di albumi? Vorrei iniziare anch'io ma prima vorrei qualche opinione, ...vedere se ne vale pena...

Io prendo quello della AIA. E' per quello che ho scritto 100 g.
Mi dura 9 giorni quindi butto via gli ultimi 100 g per sicurezza...il cartone da 1 Kg costa 2 euro: se fai i conti ti conviene rispetto alle uova intere ed è + pratico.
Si trova in pochi posti però..

[asrultras]

Io prendo quello della AIA. E' per quello che ho scritto 100 g.
Mi dura 9 giorni quindi butto via gli ultimi 100 g per sicurezza...il cartone da 1 Kg costa 2 euro: se fai i conti ti conviene rispetto alle uova intere ed è + pratico.
Si trova in pochi posti però..

anche io prendo quelli dell'aia...ma li lasci nel brick aperti per 9 gg? e vera la storia di non lasciarli aperti per più di 3 gg??

[menphisdaemon]

Da consumarsi preferibilmente entro 3 giorni.
1) Sono albumi pastorizzati
2) Li chiudo ermeticamente in modo da non fare passare aria oltre a quella presene nel brick
3) Fino al 9° giorno nessuna modifica organolettica: non puzzano, stesso colore, niente grumi

Il 9° giorno iniziano a fare dei grumetti piccoli bianchi quindi li butto.

Non penso di sbagliare in questa mia analisi.

[.:überfranz:.]

quanti albumi saranno 100gr?
questa ricetta memphis me la tatuo sulle mani!!! mi vien fame solo a leggerla...
mmmmmmmmmmmmmm

[menphisdaemon]

Se ti piacerà vuol dire che qcsa di buono lo lascio in sto forum ogni tanto..
Per quanto riguarda gli albumi penso che l'albume di un uovo medio siano 20 g circa..quindi penso 5.
Sul cartone c'è scritto che 1 Kg sono 30 albumi, ma penso siano le uova dei puffi...
Un giorno o l'altro scrivo la colazione completa che faccio...