.....mah, è vero, però generalmente si mangiano poi anche prosciutto cotto e crudo e vitello (io mangio spesso anche braciole e lonza);
Sicuramente il Vitello non è molto menzionato inquanto + costoso, + grasso e più gonfio d'acqua (a quel punto ti fai una frittata....).
Per il coniglio.....beh, è un incrocio fra un topo e un gatto, quindi può non piacere.......ma penso più che altro che si eviti inquanto di preparazione molto laboriosa.