Citazione Originariamente Scritto da Dany_(84) Visualizza Messaggio
Ad esempio avevo letto di combinazioni tipo tofu e ceci che si compensavano a vicenda
L'uno compensa le carenze dell'altro in modo che il risultato finale sia il bilanciamento dello spettro aminoacido .
Scusate se leggo solo oggi, cerco lasciar decantare i 3d dove compaiono certi teneri virgulti
Però nel piccolo malinteso Dany/ Fifty, non sarebbe bastato citare le questioni alla base della dieta mediterranea "vera" (non quella dei maccheroni al ragù, per intenderci ) che ci sentiamo ripetere da anni?

Da un sito di scienza dell'alimentazione:
"Per tornare alla pasta e fagioli: nella pasta l'amminoacido limitante è la lisina, nei fagioli sono limitanti i solforati. Le due composizioni proteiche sono complementari ed insieme offrono una miscela proteica di elevata qualità."