Scusa superboy, non ce l'ho con te, ma il tuo post mi sembra un po' troppo superficiale e generico.

Abbiamo scritto tonnellate di post su i macronutrienti e non posso essere completamente d'accordo con una affermazione generica come questa:
i carboidrati fanno ingrassare se alzano di troppo l'insulina
semplicemente poiché dipende da tantissimi altri fattori (ad esempio i livelli di fasting raggiunti dal glicogeno epatico e muscolare, infatti in questo caso il livello insulinico è elevato...).

L'ingrassare non è insito nell'assunzione di qualunque tipo di macronutriente, ma nella ipercaloricità della dieta rispetto al nostro fabbisogno, ovvero nel surplus calorico quotidiano (anche di proteine !).

Paradossalmente, se io mangiassi il 70% di carboidrati (rispetto a lipidi e protidi) ma mantenessi un livello ipocalorico, non ingrasserei di un etto (lascia perdere che poi avrei forse qualche problema di miastenia... ).