in linea di massa il metabolismo è determinato principalmente dalla quantità\qualità di attività fisica praticata, dall'efficienza metabolica (che aumenta negli atleti aerobici e porta ad un abbassamento del metabolismo) e dall'apporto calorico medio-giornaliero
in particolare gli ormoni tiroidei (che gestiscono un pò la velocità del metabolismo) sono influenzati principalmente dall'apporto glucidico (carboidrati)
+ carboidrati --> metabolismo + veloce (ovviamente esistono dei limiti sia in abbassamento che in aumento)