Calcola che in 100 gr di mele ci sono circa 10 gr di carboidrati per un tot di 40 kcal, ma questo poco conta, ma non 30 a meno che tu non ne mangi in abbondanza.
Inoltre calcola le proteine per Kg di massa magra e non per peso corporeo che farà la differenza e non vedo l'utilità di 2 etti di petto di pollo che hanno oltre 50 gr di proteine, quando un limite ragionevole per una buona assimilazione si aggira sui 30 gr a pasto.
In totale hai 55 gr di carbo la mattina, poi nulla più anche considerando i wasa, di cui al momento non ricordo la composizone esatta.
Poi se puoi inserisci cibo solido invece di barrette e polveri che non sono la stessa cosa e se proprio dovessi eviterei caseine e siero e mi orienterei sulle proteine dell'uovo (vd discussioni sul latte a riguardo)