Mi sembra che ci siano pochi micronutrienti e fibre assenti.

In ogni caso, le linee guida sono sempre le solite:

Una volta fissate le calorie da introitare (minori del fabbisogno), calcoli un massimo di 2 gr. di protidi per Kg. di massa magra, intorno ai 100 gr. di glucidi (per low carb) o intorno ai 30 gr. che Keto ed il resto delle calorie da grassi (saturi, mono e polinsaturi equamente distribuiti).
Da questo punto di vista, i lipidi presenti nella Tua alimentazione non mi sembrano cos' preponderanti...

Oltretutto, io minimizzerei l'utilizzo della carne in scatola.