Per grassi cattivi si intendono quelli saturi, dei quali fanno parte quelli animali.
I grassi buoni sono invece i grassi vegetali che si suddividono in moinsaturi e polinsaturi (dipende dalla loro struttura molecolare) ai quali bisogna dare priorita'.
Comunque i grassi saturi non devono essere aboliti dalla dieta, ma bisogna ridurli prediligiendo i polinsaturi.
ES. PESCE(AZZURRO,SALMONE) GRASSI BUONI= OMEGA 3
CARNE GRASSI CATTIVI=SATURI
FRUTTA SECCA,OLIO EXTRA VERGINE OLIVA GRASSI BUONI=POLINSATURI
P.S. PARERE PERSONALE!!!
GRASSI DEL LATTE SATURI
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