1) i DOMS come ha già detto somo non sono sintomo di crescita
2) usare un 5x5 per le braccia non va bene e non per la dimensione del muscolo ma per la natura stessa del muscolo. i bicipiti sono muscoli ad elevata percentuale di fibre a contrazione lenta perciò, anche se ognuno è geneticamente diverso dagli altri, reputo che vadano allenati con tempo di esecuzione media tipo 202 e con un range di ripe oscillante tra i 8 e i 12. secondo me un allenamento del genere potrebbe esser proficuo:
curl con bilancere EZ 3x8 202 90"
curl con manubri su inclinata 2x12 202 60"
richiamo bicipiti quando si allenano i dorsali con le trazioni a presa inversa ed il rematore
discorso diverso per i tricipiti che sono muscoli a contrazione più rapida e che perciò vanno allenati con minor numero di ripetizioni, tempo di esecuzione lento tipo 401, insomma una cosa del genere:
panca presa stretta 3x6 401 120"
pushdown 2x8 401 90"
richiamo quando alleno il petto con la panca e le spalle con il lento.
ovviamente i richiami funzionano solo con una split che non preveda abbinamenti in spinta - trazione.
ciao

p.s. prendi le serie come una cosa molto indicativa perchè non sapendo il tuo allenamento sono un pò campate in aria. se per esempio tu facessi un allenamento breve del tipo 8 serie in totale a sessione sarebbe ovviamente senza senso spender 5 serie per bicipiti e 5 per tricipiti...